ADIM ADIM BÜYÜYORUZ...

 Yaklaşık 3 aydır minik oğluşumla birlikte bu harika gelişim setini kullanıyoruz. Öyle güzel vakit geçiriyoruz ki..
Büyük oğlum 10 küçük oğlum ise2,5 yasında. Durum böyle olunca 2 çocuğu ortak bir etkinlikte en fazla 10 dk birarada tutabiliyorum. Ama Adım Adım kolilerimiz geldiğinden beri çok keyifli anlar yaşıyoruz. Kolimizden çıkan hikaye kitaplarını abimiz kardeşine okurken çok keyif alıyor.

Bu ay kolimizden rüzgar gülü ve oyun hamurları ve kalıplar çıktı. Adeta oyun hamuru ile aşk yaşıyoruz diyebilirim. Zaten benim işim gereği şeker hamuru ve kalıplara aşina oğlum. Şekilleri ve renkleri öğrenmeye başladık bile.

Rüzgar gülünü o kadar sevdi ki öğlen uykusunda onunla uyudu küçük kuzum. 

Oğluşumun biraz konuşması gecikti. Ama abimizde de aynı problem olduğu için bu sefer paniksiz geçiriyorum bu süreci. Bazı çocuklar geç konuşabilir. Onları destekleyici eğitici aktiviteler her zaman süreci kısaltacaktır. Adım Adım büyüyorum kutularından bu anlamda çok faydalandım. 

GREÇKALI (KARABUĞDAYL)I ETLİ YAPRAK SARMA

Bildiğiniz üzere bendeniz Dukan diyeti yapıyorum. Dr. Piere Dukan Türkiye ye geldiğinde yulaf kepeği intoleresi olanların günlük 2 kaşık greçka , yani karabugday denilen ürüne izin verdi. Ben de marketten merak ettiğim için DURU BULGUR un greçkasını yani karabuğdayını almıştım. Proteini yüksek lif oranı da yüksek ve özellikle diabet hastalarına çok faydalı bir bakliyattır. 

Canım uzun zamandır etli yaprak sarması istiyordu. Diyetimde pirinç ve bulgur yasaklı gıdalar arasında. Karabugdaylı neden olmasın diye düşündüm ve hemen uygulamaya geçtim.

MALZEMELER:

yarım kilo salamura yaprak

yarım kilo orta yağlı kıyma

1 su bardağı greçka (karabuğday)

yarım demet maydonoz

2 yemek kaşığı biber salçası

tuz karabiber kırmızı pul biber

5-6 dal dereotu

2 baş soğan

üzerini gececek kasar su

3 kaşık sıvıyağ

YAPILIŞI

Soğanları minik minik doğradım. maydonozu dereotunu ince ince kıydım. kıyma ve greçkayı baharatları da ekledim. Salçanın 1 kaşığını  sıvıyağın 1 kaşığını dolma içine ekliyorum ve güzelce karıştırıyorum. Yapraklarımı bir güzel sarıp tencereme yerleştirdim. Kalan salça yağ ve suyu karıştırp dolmaların üzerine döktüm. Ve kısık ateşte suyu çekene kadar pişirdim. Sonra da yoğurt eşliğinde afiyetle yedim.... HEE bu arada ev halkı bulgurlu yaptığımı sandılar ve çok beğendiler. Eğer cocuklarınız dolmayı seviyorlarsa besleyicilik açısından greçkayı hayatınıza dolmayla birlikte sokabilirsiniz. 

Afiyet Olsun...

MİLFÖYDEN BOŞNAK MANTISI

Ve bugünün  yıldızı....... Boşnak mantısı....

orjinal tarifi çok meşakkatli tabi. Ama ben milföy hamurundan kolay yolla yapıyorum. Nasıl mı? Buyrun tarifi:

malzemeler

250 gr kıyma

2 soğan 

tuz

karabiber

sıvıyağ

1 paket 10 lu milföy hamuru

Kıyma soğan tuz sıvıyağ ve karabiber ile mantımızın içini hazırlıyoruz. Malzemeleri kavuruyoruz. Sonra çözülen milföy karelerini biraz unlayarak merdane yardımı ile biraz büyütüyoruz. Açılan milföyü 4 küçük kareye bölüyoruz. Heer kareye biraz kıymalı harçtan koyup bohça gibi büzüp tepsiye sıkı sıkı yanyana diziyoruz. üzerine azcık sıvıyağ sürüp 180 derecede 30-35 dk pişiriyoruz. Dilerseniz servis ederken sarımsaklı yoğurt ve biberli yağ ile birlikte servis edebiliriz.. 

Afiyet olsun...

FASULYE TURŞUSU KAVURMASI (KARADENİZ MUTFAĞININ İNCİSİ)

Baba tarafından accık karadenizli sayılırım. Ben aslında çok karadeniz lezzetlerine alışık değilim ama bu kavurmayı sevmeye başladım. Gelen misafirlerimin de seveceğini düşünerek bugün bu lezzeti tattırmaya karar verdim. 

MALZEMELER:

yarım kilo fasulye turşusu

2 orta soğan 

sıvıyağ

pul biber 

YAPILIŞI

Turşuları biraz ılık suda bekletip tuzunu azaltıyoruz. Küçük küçük doğruyoruz. Soğanı yemeklik doğrayıp sıvıyagda soteliyoruz. kavrulan soğanın üzerine turşuları da alıp iyice kavuruyoruz. Servis ettikten sonra üzerine pul biber döküyoruz. 

hoş bir lezzet. turşunun ekşisi, soğanın tadı ile birleşince... bir de yanında mısır ekmeği buldunuz mu.... offff diyorum :)))))

PIRASALI ÇITIR BÖREK

Bugün canım oğlumun sınıf arkadaslarını ve annelerini okul çıkışı çaya davet ettim. Çok eğlenceli bir gün geçirdik. Hem anneler, hem çocuklar olarak güzel bir gün geçirdik ve güzel yemeklerle , çeşitli oyunlarla zamanın nasıl geçtiğini anlamadık. Bilirsiniz, çocuklar pek pırasa sevmezler. ama bu böreği seve seve yediler. Tüm püf noktaları ile yapılışı şöyle:

MALZEMELER

3 Yufka

yarım kilo pırasa

200 gr beyaz peynir

1 çay bardağı sıvıyağ

1 çay bardağı su

1 kase un

üzerine çörek otu

YAPILIŞI

Pırasaları minik minik doğrayıp az bir sıvıyagda iyice kavuruyoruz. beyaz peyniri de kavrulan pırasa ile karıştırıyoruz. İç harcımız hazır. Yufkanın bir adetini tezgaha tamamen açıyoruz. Su ve sıvı yağı karıştırıyoruz ve bir fırça yardımı ile yufkaya sürüyoruz. üzerine un serpiyoruz. yufkayı ikiye katlayıp aynı işlemi bir daha yapıyoruz. yufkanın geniş tarafına iç harcımızı koyup rulo şekilde sarıyoruz. 5er santim olacak şekilde kesiyoruz rulomuzu. Tepsiye diziyoruz. Tüm yufkalara aynı işlemi uyguluyoruz. 180 c de 30 dk pişirip sıcak sıcak servis ediyoruz. Isırdığınızda duyacağınız çıtırtı ve lezzet mükemmel ötesi...

 Afiyet Olsun...

KIRMA TAVUK KEBABI (OSMANLI MUTFAĞI)

Sevgili blogger dostum Emel'in mutfağı bu yemeği paylaştığında mutlaka denemeliyim diye düşünmüştüm. Ve bu akşam bu yemeği yapmaya karar verdim. Gerçekten ceddimiz ağzının tadını biliyormuş. Bu tarifi günümüze taşıyan sevgili şef Yunus Emre Akkor a çok teşekkür ediyorum. ayrıca bloğumda paylaşmama da izin verdiği için ayrıca teşekkür ediyorum. Tarifi buraya yazmıyorum Şefimin sayfasının linkini paylaşıyorum. Birebir aynısını yaptım.     Sizlerde muhakkak deneyin ve tavuğun nirvanası diyebilceğimiz bu lezzeti tadın. Tarifimiz Kırma tavuk kebabı linkinden ulaşabilirsiniz. 

MİNİK PAŞANIN DİŞ BUĞDAYI PARTİSİ

Geçtiğimiz cumartesi günü can dostumun  minik oğluna diş buğdayı kutlaması hazırladık. Tabi yarı teyzesi olarak bendenize de bir çok görev düştü. Pastası kurabiyeleri ve cup cakeleri benim imzamı taşıdığı için çok mutlu oldum. Diş buğdayını babaannesi hazırladı. Menümüzde su böreği, fellah köftesi, biberli pide ve tatlı kurabiyeler vardı bir de.... En yakın zamanda biberli pidenin ve fellah köftesinin tariflerini de paylaşıcam sizlerle. 

MANİSA KEBABI (BOHÇA KEBABI)

Yıllar yıllar önce... Ben daha lise öğrencisiydim. Ramazan ayıydı. Sevgili babişkom tv de gördüğü tarifi mutfağa girerek bize pişirmeye başladı. İftar saati geldiğinde sofradaki görsel şölen muhteşemdi. Ezan okumaya başladığında meraktan çorbayı es geçip direk bu yemekle başlamıştım. ve bu yemeğe adeta aşık olmuştum. Her ne kadar babamın ki kadar lezzetli olmadıysa da çok leziz ve doyurucu bir yemek. Gelelim tarifimize....

MALZEMELER:

• 500 gr kuşbaşı doğranmış et
• 1 adet orta boy soğan
• 1 adet orta boy domates
• 2 adet yeşil biber
• 7 yemek kaşığı haşlanmış bezelye
• Tuz, karabiber, kırmızı toz biber
• Krep İçin:
• 1,5 su bardağı süt
• 1,5 su bardağı un
• 2 adet yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• Az miktar sıvıyağ
•                                                                                                                                                                                                                                                                                                    YAPILIŞI
• krepler için 2 yumurtayı sütü unu tuzu boza kıvamında olana kadar karıştırıyoruz. daha sonrakrep tavasında pişiriyoruz. hazırlanan krepleri bir kenara alıyoruz. soğanı küçük doğrayıp tencereye alıyoruz. ;Pembeleşene kadar kavuruyoruz. üzerine etleri sırasıyla biberleri ve baharatları ekleyip en son haşlanmış bezelyeyi de ekliyoruz. Etler yumuşayana kadar güzel kıvamlı bir iç harç elde ediyoruz. 
• Pişen krepten bir tane alıyoruz . Derin bir kasenin içine oturtup içine 3 kaşık pişen yemekten koyup bohça gibi kapattıktan sonra, ters cevirip tepsiye diziyoruz




• 
  

üzerlerine kaşar ve dilim domates koyduktan sonra fırına verip kaşar eriyene kadar fırınlıyoruz. Sonraaaaaa afiyetle yiyoruz. 

afiyet olsun.....

ÖĞRETMENLER GÜNÜ KURABİYELERİMİZ....

Bu yıl Öğretmenler Gününde Öğretmenimize sınıfça toplu hediye almadık. Herkes kendi kendine takılacaktı. Böyle olunca da ben elimden gelen bir şeyi hediye etmek istedim. Oğlum çiçek alalım diye tutturdu. Ben de ona çiçekleri kendimiz yapalım. Hem de yenen çiçekler olsun .. tabi ilk başta anlamadı . anneeeee çiçekler hiç yenir mi? diye bağırmaya başladı. Sonra görünce bayıldı tabi. 

Özel günlerinizde sevdiklerinize sizlerde böyle güzel çiçekler gönderebilirsiniz. İstediğiniz konsepte uygun istediğiniz renklerde kurabiyeler yapabilirim. Detaylı bilgiler için Zencefil Kurabiye Evi nden iletişime geçebilirsiniz..

YÖRESEL BİR ŞÖLEN: PETURA

Anne tarafım Selanik göçmeni ve patriyotuz. Patriyot nedir? diye sorarsanız.. muhacır yörük pomak gibi bir etnik köken diyebiliriz. Petura da patriyotların bayramlarda düğünlerde yılbaşında pişirdikleri özel bir tattır. Ben çocuklarım ve eşime sevdirdim bu lezzeti.Mutlaka deneyin. pişman olmazsınız.

MALZEMELER

5-6 Kuru yufka (eğer kışlık kuru yufkanız yoksa hazır yufkayı fırında kurutarak da kullanabilirsiniz)
yarım kilo kemikli tavuk parçaları
2-3 diş sarımsak
1 su bardağı dövülmüş ceviz
100 gr. tereyağı
1 baş soğan
tuz karabiber toz kırmızı biber
orjinal tarifinde yoğurt yoktur. ama bizim evdekiler yoğurtlu sevdiler

YAPILIŞI

Tavukları soğan karabiber ve tuz ile beraber haşlıyoruz. Haşlanan tavukları başka bir kaba alıp didikliyoruz. kuru yufkaları tepsimize alıyoruz. Haşladığımız tavuğun suyuyla yufkalarımızı ıslatıyoruz. Dikkat edelim yufkalar cok hamur olmayacak. didiklediğimiz tavukları gelişigüzel yufkaların üzerine serpelim. Küçük bir tavaya tereyağımızı eritmek için koyalım. Üzerine dövülmüş sarımsak ve kırmızı toz biberi ekliyelim. Eriyen yağı da tavukların üzerine dökelim. En üstüne de cevizleri serpelim. Yukarıdaki resimdeki sunum yoğurtlu olandır. Aşamalar aynı izlenir . Sadece tereyagdan önce yoğurt dökülür sonra üzerine tereyağ sos dökülür. Ve ailece tepsinin başına çökülür... Afiyet olsun efendimmm...

SARIMSAKLI TAVUK KÖFTESİ

Tavuk yemeklerini severim. Tavuğu şekilden şekile sokarım. Değişik lezzetlerle bir arada denerim. Tavuk aromaları cabuk bünyesine katan bir ettir. Küçük oğlum köfteyi çok seviyor, ama tavuğu 2-3 çataldan fazla yediremiyordum. Tavuk köftesi yapmaya karar verdim burdan yola çıkarak. Tarifini de sizlerle paylaşayım. Üstelik diyete cok uygun bir tarif.

MALZEMELER

yarım kg tavuk göğüs kıyma

1 büyük soğan

2-3 diş sarımsak

2-3 tatlı kaşığı sucuk baharatı

1 yumurta beyazı

1 çay bardagı galeta unu (diyet için 2 yemek kaşığı yulaf kepeği)

2 cay kaşığı tuz

yarım demet maydonoz

1 tatlı kaşığı karabiber

1 yemek kaşığı sıvıyağ

 SOS İÇİN

2 Su bardağı domates rendesi

2 -3 diş sarımsak

1 yemek kaşığı sirke 

2-3 adet kesme şeker (diyetteyseniz eklemeyin)

YAPILIŞI

Köfte malzemelerinin hepsini güzelce derin bir kapta yoğurun. Yarım saat kadar aromaların birbirine karışmasını bekleyin. Teflon yayvan bir tencerede  1 kaşık yağda şekil verdiğiniz köfteleri kızartın. Kızaran köfteleri bir tabağa çıkarın. tavada ki yağın üzerine domates rendesini ekleyin. İçine sarımsak tuz ve şekeri ekleyin. kaynamaya başlayınca köfteleri içine atın. Ve bir -iki taşım kaynatın. SErvis ederken üzerine kıyılmış maydonoz serpebilirsiniz. Dilerseniz taze kekik de ekleyebilirsiniz. 

Afiyet Olsun....

PROTEİN DİYETİNE UYGUN SİMİT

Simitsiz bir hayat düşünemem.. Çay simit peynir üçlüsü dayanılmaz bir lezzettir. Sevmeyen var mıdır acaba ?

Uyguladığım diyet itibariyle karbonhidratlı herşey yasak. Yulaf kepeği ile birçok hamur işinin dukancasını icat ediyoruz tabir-i caizse :)))) İşte bu simitler de bu yoldan çıkarak geliştirdiğim bir tarifim. Hemen tarife geçiyorum canlarım.

MALZEMELER

Yarım paket yaşmaya

yarım bardak ılık süt

2 yemek kaşığı süt tozu

1 tatlı kaşığı tatlandırıcı

1 yemek kaşığı gluten

12 yemek kaşığı yulaf kepeği karışımı

YAPILIŞI

Tüm malzemelerden cıvık ele yapışan bir hamur elde ediyoruz. Daha sonra hamurun üzerini streçle kapatıp 2 saat mayalanmaya birakıyoruz. 2 saat sonra hamurumuz iki katına kadar kabarmış ve daha kıvamlı olacaktır. Elimizi hafifçe ıslatarak simit veya açma şekli verdiğimiz hamurumuzun üzerine çörekotu serpiyoruz. dilerseniz yumurta sarısı da sürebilirsiniz ama ben sürmedim. 180 derecede 20 dk pişti lezzetli simitlerim. Bu tarifte yumurta kullanmadım. Dilerseniz bu ölçüye 1 tatlı kaşığı mahlep ekleyebilirsiniz. 

Afiyet Olsun.

DUKAN USULÜ PIRASALI BÖREK...

Dün saf protein günümdü. Ev halkı için pişirdiğim kıymalı pırasadan yiyememiştim. kalanı ile bu akşam kendime bir börek ziyafeti çekeyim dedim. Bir göçmen kızı olduğum için pırasalı böreğin yeri bende ayrıdır. Pırasayı sevmeyenler iç harcını sadece kıymalı , peynirli ıspanaklı, kabaklı, mantarlı ..... vs. çeşitlendirebilirsiniz. Gelelim böreğimizin yapılış aşamasına...

MALZEMELER

2 yumurta 

yarım çay bardağı süt

yarım paket instant maya

1 tatlı kaşığı tatlandırıcı 

1 çay kaşığı tuz

3 yemek kaşığı yulaf kep. karışımı

1 yemek kasığı gluten ( yoksa 1 tatlı kaşığı mısır nişastası)

iç harcı için kıymalı kavrulmuş pırasa

YAPILIŞI

 yumurta ve sütü iyice çırptım. tüm kuru malzemeleri ekleyip kek kıvamında bir hamur elde ettim.15 dk mayalandırdım. Kelepçeli 20 cm çaplı kalıbımın dibine yağlı kağıt serip harcın yarısını döktüm. İç harcını döktüm. Sonra kalan kısmını da üzerine eşit döktüm. Çörek otu serpip 200 derecede 35-40 dk pişirdim. Yanına da bol köpüklü buzzzz gibi bir ayranla afiyetle yedim...

deneyecek olan arkadaslar, şimdiden afiyet olsun <3

TAHİNLİ KABAK TATLISI

Sevgili teyzemler çiftçilikle uğraşıyor. her yıl kabaklarımız teyzemlerin tarlasından gelir ve soframızı şenlendirir. Açıkçası lezzeti de bana çocukluğumdan beri hep farklı gelir.Annem diyetteyim diye pişirmeden çiğ olarak gönderdi ki ben kendi usulumce pişireyim diye.... bir dilimini kendime tatlandırıcı kullanarak pişirdim ve yedim ..... Super ötesi lezzetliydi. Özlemişim doğrusu. Kabağın geri kalan kısmını ömrünün hiç bir döneminde kilo problemi yaşamamış ve muhtemelen bundan sonra da yaşamayacak olan  eşim ve kayınpederim için klasik şekilde hazırladım. 

MALZEMELER

3 dilim balkabağı

2 su bardağı toz şeker

2 yemek kaşığı tahin

dövülmüş ceviz ya da fındık

dr. oetker sıvı vanilya aroması

YAPILIŞI

Kabakların üzerine şekeri döküp en az 8 saat bekletiyorum. Bekleyen kabaklar su salacak. Suyu ile beraber fırın torbasına dolduruyoruz üzerine vanilya aromasını ekliyoruz. 200 derecede 40 dk pişiriyoruz ve tatlımız hazır. servis ederken üzerine tahin ve cevizini ekleyip sunabilirsiniz. 

Afiyet bal şeker olsun can larım....

DUKAN HAMBURGER EKMEĞİMMMMMM

Daha önce de bahsettiğim gibi Dukan diyetini sevmemin nedenlerinden biri de, neredeyse her yiyeceğin dukan usulü tarifini yiyebilirsiniz. Benim de yarın öğlen yemeği olarak hamburger yiyesim var. Öyle basit ve lezzetli bir ekmekcik ki  anlatamam...

MALZEMELER:

2 yumurta

5 ykaşığı süt tozu

6 yk yulaf kdepeği karışımı

1 y k gluten

1 yk yoğurt

1 tatlı k instant maya

üzerine çörek otu

YAPILIŞI

tüm malzemeleri karıştırıp tart için olan kağıt kalıplara boşalttım. 15 dk mayalandırdım. 15 dk sonra 180 derecede pişirdim. yarın ekmeğimi ikiye kesip hamburger köftemle harika bir hamburger yapmayı planlıyorum. Aynı ekmekle tost da yapabilirsiniz. 1 ekmek 1 günlük kepek hakkımı karşılıyor. 

Afiyet olsun....

DUKAN SEYİR VE GÜÇLENDİRME EVRESİNE UYGUN KAKAOLU MUFFİNLER

Yaklaşık 3 aydır dukan diyeti uyguluyorum. Sonuçlar nasıl derseniz 16 kg verdim bile... Hayatımda ilk defa 3 ay kesintisiz bir şekilde diyet yapıyorum. Aslında dukana sevgili blogger dostum Melis Hasırcı Tezcan sayesinde başladım. İyi ki onu tanımışım. Yeniden doğmuş gibi hissediyorum kendimi. 

Dukan diyetinin diğer diyetlerden en büyük farkı izinli besinlerden doyana kadar yiyorsunuz. Ve her türlü yiyeceğin dukancasını bulmuşlar. Kekler börekler pastalar helvalar çikolatalar.... herşeyi yiyorum .... ama dukan usulü olanları.  İşte şimdi size kendim için yaptığım kakaolu muffinlerimi paylaşacağım. 

Malzemeler:

2 yumurta 

1 ajda bardak toz tatlandırıcı (takita form)

yarım ajda bardak yarım yaglı süt

2 yemek kaşığı kakao

1 paket kabartma tozu

10 yemek kaşığı yulaf kepeği ya da yulaf kepeği galeta karışımı 

YAPILIŞI:

2 yumurtayı tatlandırıcı ile iyice çırpıyoruz. üzerine sütü kakaoyu ve kabartma tozunu ekliyoruz. iyice karıştırıyoruz. Dilerseniz bir çay kaşığı tarcın ekleyebilirsiniz . Çok yakışıyor. Daha sonra yavas yavas yulaf kepeğimizi ekleyip muffin kalıplarımıza boşaltıyoruz. 170 derecede 30 dk da pişiriyoruz ... 

Ve yaşasın dukan diyeti.......

yulaf  kepeği

SİMAY'IN 4. YAŞ GÜNÜ PARTİSİNİN KURABİYELERİ HAZIR.....

SEVGİLİ KUZENİMİN DÜNYALAR TATLISI KIZI SİMAY 4 YAŞINA GİRECEK. KUZENİM KURABİYELERİNİ BENİM YAPMAMI İSTEYİNCE ÇOK MUTLU OLDUM AÇIKÇASI. BANA BİR MODEL RESMİ GÖNDERDİLER, RENGARENK 4 ŞEKLİNDE ,İSMİDE RENGARENK YAZMIŞLAR. BAKTIM BİR ÇOK SAYFA DA AYNI MODEL KULLANILMIŞ. ÇALIŞILMIŞ BİR MODELİ BİREBİR YAPMAK ÇOK HOŞUMA GİTMİYOR ACIKÇASI ETİK DE BULMUYORUM. KENDİMDEN BİR ŞEYLER KATARAK BU ŞİRİN RENKLİ 4 KURABİYELERİ YAPTIM. DETAYLI FOTOLAR İÇİN FACEBOOK SAYFAMIZI TAKİP EDEBİLİRSİNİZ. 

MİNİK SİMAY'IMIZIN MUSMUTLU RENGARENK VE BU KURABİYELER KADAR TATLI BİR ÖMRÜ OLSUN İNŞALLAH...

SİPARİŞLERİNİZ İÇİN umranegemen@gmail.com ya da 05365135045 nolu telefondan iletişime gecebilirsiniz.

SOYA SOSLU TAVUK SOTE

Missss gibi bir sote yaptık oğluşumla beraber. Sizlerle de bu lezzeti paylaşmak istedim. Daha önce de yapmıştım bu yemeği.gelen misafirlerim tarifini sormuştu da ,oğlum : "annem sevgisini katıyor " demişti. :)))))

MALZEMELER:

750 GR  julyen doğranmış tavuk göğsü

1 büyük soğan

4-5 diş sarımsak 

5-6 adet sivri biber

2 çorba kaşığı soya sosu

1 çay kaşığı kekik

1 çay kaşığı pul biber

1 cay kaşığı köri

1 çay kaşığı 7 türlü baharat

2-3 çorba kaşığı zeytinyağ

Vok tavaya yağı koydum. Üzerine sırasıyla tavuk soğan ve biberleri ekledim. tavukların pişmesine yakın soya sosunu ekledim. Tüm baharatları kapatmaya yakın ekledim. soya sosu tuzlu olduğu için ben daha tuz eklemedim. Ama dilerseniz siz ekleyebilirsiniz. Yanında kızarmış elma dilim patates ve güzel bir salatayla harika hafif bir yemek oldu.

Bu tarz yemekler pratik oldukları için çalışan hanımlar için öğrenciler için ideal oluyor. 

Afiyet Olsun....

BİR KIŞ SEBZESİ KARNIBAHAR....

 KARNIBAHARLI MERCİMEK ÇORBASI

Evde 2 ve 9 yaşlarında dünyalar tatlısı iki oğlum bir kocam ve kayınpederim olmak kaydıyla 4 erkek yaşıyor.Takdir edersiniz ki erkekler pek sebze sevmezler.  Oğullarıma  sebzeyi şekilden şekile sokarak yedirmeye gayret ediyorum. Bu çorba da o tariflerden birisi . Kısaca nasıl pişirdiğimi anlatayım. 

MALZEMELER

Küçük boy karnıbahar

1 orta boy soğan

1 su bardağı kırmızı mercimek

3-4 diş sarımsak

8-10 bardak su

YAPILIŞI

Karnıbaharları ufak ufak doğradım. Soğanı doğrayıp karnıbaharla biraz kavurdum. Kırmızı mercimeği ekledikten sonra biraz daha kavurdum. Sarımsakları da doğradım ve suyunu ekleyip iyice kaynattım. Sonra blendırdan geçirip üzerine kırmızı toz biberle yağ yaktım. İnanılmaz lezzetli bir çorba oldu. Mercimek eklediğim için karnıbaharın kendine has aromasını hissetmiyorsunuz. Çocuklarınız için mutlaka deneyin...

,Afiyet Olsun...

KARAMEL KEK

Her ne kadar sıkı diyette olsamda gelen konuklarıma muazzam bir özen gösteririm.

karamel aromalı şurup vardı elimde. Ama uzun zamandır nerede kullanacağımı bulamamıştım.

Kek yapmaya karar verdim. Gelen misafirlerimde, evdeki canlarımda bu kekin tadına adeta aşık oldular. Yiyenlerden onay aldığımıza göre tarifi sizlerle paylaşabilirimmmm.....

MALZEMELER

3 yumurta 

1 su bardağı toz şeker

1 ajda bardak sıvıyağ

1 ajda bardak karamel şurup (kahvelerde kokteyllerde kullanılan)

1 su bardağı süt

1 paket kabartma tozu

2 su bardağı un 

yumurta ve şekeri köpürene dek çırpalım. Diğer sıvı malzemeleri ekleyelim. Kuru malzemeleride ekledikten sonra yağladığımız kalıba kek hamurumuzu boşaltalım. 45 dk. 170 c de pişirdikten sonra aservise hazır. Mutfaktan yükselen kokulara inanamayacaksınız. :)))

Afiyet Olsun...

SÜTLÜ PEYNİRLİ TARHANA ÇORBASI

Bu çorbanın tarifini Kırklareli de üniversitede okurken komşumdan öğrenmiştim. Hatırladığım kadarıyla komşum muhacır göçmeniydi.. Enfes bir lezzete sahip bu çorbayı soğuk kış gecelerinde mutlaka deneyin derim... 

MALZEMELER:

5 çorba kaşığı toz tarhana

1 çorba kaşığı tereyağ

5 bardak su

1 bardak süt

100 gr. tam yağlı inek peyniri

tuz 

nane

YAPILIŞI

tereyağını tencere alıp eritelim. Üzerine toz tarhanamızı ekliyelim ve kavuralım. Üzerine suyumuzu ve sütümüzü ekliyip bildiğimiz usulde çorba kıvama gelinceye kadar karıştırarak pişiriyoruz. Tuzunu ekliyoruz. (tuzu az ekleyelim peynir ekleyeceğiz çünkü)Peyniri de rendeleyip ocağı kapattıktan sonra çorbaya ekliyoruz. naneyide ekliyip 1-2 kez karıştırıyoruz. Peynirler eridiği zaman servise hazır mis gibi çorbamız....

Afiyet Olsun....

"KEMİK ARKADAŞIM" BLOGGER ÇAY ETKİNLİĞİ by FİDAN BAŞARAN

Muhteşem bir etkinlikten söz edeceğim sizlere. Daha önce de etkinliğine katıldığım Fidan Başaran bana bu daveti gönderdiğinde çok heyecanlandım. Çünkü bu sefer toplantımızın amacı minik dostlarımıza yardım etmekti. kendi adıma söyliyeyim. Evimde sadece balık besliyorum, ama elimden geldiğince 2 oğlumla beraber evimizdeki artık yemeklerle sokak hayvanlarını beslemeye çalışıyoruz.Ama hiç böyle özel bir günümü onlar için ayırmamıştım. bu anlamda buna sebep olan ilk önce Fidan ablama ve koca yürekli insanlardan oluşan KEMİK ARKADASIM grubuna çoooook ama çok teşekkür ederim. 

KİMDİR BU KEMİK ARKADAŞIM?

kemik arkadasım . harika insanlardan oluşan bir gönüllü grubu.. Belirledikleri günlerde buluşarak araziye çıkarak sokaklara bırakılmış canlarımızı besliyorlar, tedavi ettiriyorlar. Belki okuyunca basit bir iş gibi gelir sizlere. ama toplantımıza katılan grubun sözcüsü Psikolog dr. Ekin Eremsoy Hanımın bizlere anlattıkları tüyler ürperticiydi. Bu grup elini taşın altına sokuyordu. Ekin hanımı dinledikçe inanın insanlığımızı sorgulama ihtiyacı hissettim. Ve karar verdim ki ben ve oğullarım artık birer sokak timi olacağız. 

GELELİM ETKİNLİĞİMİZE.....

Fidan ablam yine beni şaşırttın. Bize çuvallarla gelin derken şaka yaptığını sanıyordum ama bir yandan da pazar arabası ile gelmeyi de ihmal etmedim :)))

sponsor sayımız 65 di. hepsine çok çok çok teşekkür ederiz. 

benim payıma düşenleri sizlerle paylaşayım.

ton balıklı makarna salatamız.... by Fidan BAŞARAN

KABAKLI CEVİZLİ SALATA  by Fidan BAŞARAN

VE BENİM FAVORİMMMMM 

BUĞDAY SALATASI  by Fidan BAŞARAN

İÇLİ KÖFTELERİMİZ 

CURA TATLISI

KADAYIF DOLMASI

VE DE ÇİĞ KÖFTEMİZ 

bu lezzetleri bizlere tatma fırsatı veren sponsor firma samsatcigkoftecisi ne çok teşekkür ederiz.

bu lezzetli kurabiyeler de uneller den geldi.

KAT KAT PATATES SALATASI by FİDAN BAŞARAN

acılı cevizli acuka lı kanepeler by FİDAN BAŞARAN

SEVGİLİ BLOGGER ARKADAŞLARIM http://gulumseyuzume.blogspot.com.tr/ VE http://eymininmutfagindan.blogspot.com.tr/ İLE FOTOMUZ...

DÖNER DÜRÜMLERİMİZ İÇİN Y DÖNER E ÇOK TEŞEKKÜRLER...

DİYETTE OLDUĞUM İÇİN TATLILARIN TADINA BAKAMADIM. EVDE OĞLUM VE EŞİM BU HARİKA KURABİYELERİ TEST ETTİ. :)))

GERÇEK BİR LEZZET... REÇEL DÜNYASI EV YAPIMI REÇELLER HARİKA

VE BU MUHTEŞEM PASTA İÇİN SEVGİLİ LİZ SEZER E COK TEŞEKKÜR EDERİZ. ANOUSH BAKERY 

GELELİM ETKİNLİKTE BENİM HAKKIMA DÜŞEN HEDİYELERİME..

SEVGİLİ FİDAN ABLAM BANA BU HARİKA SETİ ONUR ÖDÜLÜ OLARAK HEDİYE ETTİ. ÇOK AMA ÇOK TEŞEKKÜR EDERİM. www.hakanturistik.com 

                                                            BERRAK TURŞU YA BAYILDIM. HELE KORNİŞON TURŞUSU MUHTEŞEMDİ.

OLDUM OLASI ŞERBETLERE BİR İLGİM VARDIR. DİYETTE OLMAMDAN ÖTÜRÜ SADECE TADINA BAKMAKLA YETİNDİM. SONRA KURU KARIŞIM OLARAK DAĞITILDIĞINDA ÇOK SEVİNDİM. HEMEN TATLANDIRICIYLA DENEME YAPICAM. TEŞEKKÜRLER ZAFERAN 

LE CORAİL İSTANBUL

VE İŞTE MUHTEŞEM BİR HEDİYE DAHA...AZİMLİ BECERİKLİ KADINLARIN KURDUĞU BİR FİRMA.. GÜNDÜZ KUŞAĞI PROGRAMLARINDA VE BAZI DİZİLERDE BU MUHTEŞEM TAKILARA ŞAHİTLİK EDİYORDUK. BUNLARDAN BİRİNE SAHİP OLDUĞUM İÇİN ÇOK ŞANSLIYIM . DOĞAL TAŞLARDAN OLUŞAN ÇOK ŞIK BİR KOLYEM OLDU . TEŞEKKÜRLER

SERİNLEMENİN EN İNCE YOLU .... GERÇEKTEN ÇOK HAFİF BİR TADI VARDI.ASPİRE

MUTFAĞIMIZIN YILDIZI....

HARİKA ÜRÜNLER GÖNDERMİŞ BİZE. ÇOK TEŞEKKÜRLER PAKMAYA...

MARKETTE HEP GÖRÜYORDUM BU MARKAYI. AMA CESARET EDİPTE AÇIKÇASI HİÇ ALMADIM. PEYNİR BENİM İÇİN ÇOK ÖNEMLİDİR. UYGULADIĞIM DİYET GEREĞİ PEYNİR OLMAZSA OLMAZIMDIR. AÇIK SÖYLEMEK GEREKİRSE  BİRAZ TUZLU GELDİ BANA . AMA LEZZET VE KIVAMI HOŞTU. TEŞEKKÜRLER  KEÇİCİ

                                                                   www.dogadan.com.tr

                                                         BAYILDIK BİZ BU LEZZETE....

ÇİKLET KOKULU MUMLAR İÇİN TEŞEKKÜRLER MUMYAK 

BULAŞIK DETERJANI VE YUMUŞATICISI BİR HARİKA... MARKETLERDE FİYATLARI DA ÇOK UYGUN.. TEŞEKKÜRLER TEMİZLİĞİN ABC Sİ...

SEVGİLİ KEMİK ARKADAŞIM EKİBİ BİZLERE BU GÜZEL SABUNLARI GETİRMİŞLER...

İŞTE BUNA ÇOK İHTİYACIM VARDI MELİSSİMA CİLT BAKIMI

ÇİFTÇİDENEVE.COM DAN %10 İNDİRİRİM ÇEKİMİZ..

OĞLUM BU ÇİLEKLİ DİŞ MACUNUNA BAYILDI... SPLAT...

ULTRAHİJYEN

YATAKLARIMIZ ASLINDA NE KADAR KİRLİ... 

BU HARİKA ÇAYDANLIĞI dükkan senindir hediye etti .. çok çok beğendim...

portakal diyarına gönderdiği harika mandalinalar için çok teşekkür ederiz.

tam bana göre bir hediye oldu bu. teşekkürler cakes pasta malzemeleri

sevgili AKARCA ÇİFTLİĞİ ne teşekkürler

kybele  ye çok teşekkür ederiz

Benim payıma düşen hediyeler için

 Fidan Başaran  ve Filiz Dündar aracılığıyla çok çok teşekkür ederim..

Ve bu Özel günde ONLAR İÇİN  toplanmıştık. Bu dünyalar tatlısı ikizler emek harcadıkları el işlerini KEMİK ARKADAŞIM a bağış yapabilmek adına satışa sundular. Bizlere bu anlamda vesile oldular. Sergiden aldıklarımı da sizlerle paylaşıyım. 

Harika bir etkinlikti. en kısa zamanda yenisini bekliyorum.  

sevgilerimle.....