BİR PATRİYOT TATLISI : DİLME

Ramazan bayramına sayılı günler kala, hala ne tatlısı yapacağınızı bulamadıysanız bu pratik tarifime bir göz atın derim. 

Ben anne tarafından Selanik göçmeniyim. Hani muhacır, pomak, yörük gibi etnik kökenler vardır ya. bizimkiler de '' BİZ PATRİYOTUZ'' diye pek bir övünürler. :))) Çok yöresel yemeğimiz olmasa da olanlar bize yeter dedirtircesine lezzetli reçetelerdir. Bir düğün ve bayram klasiğidir DİLME .Gelelim malzemelere ve yapılışına. Yapısı itibariyle laz böreğine de çok benzer bu arada. Ama ufak tefek farklılıklar var. 

MALZEMELER:

1 paket hazır baklavalık yufka

250 gr tereyağ

1 litre süt

5 kaşık irmik

yarım su bardağı şeker

1 paket vanilya 

3 kaşık un

şerbeti için. 3,5 su bardağı şeker

3,5 su bardağı su

çeyrek limon

YAPILIŞI

İlk önce şerbet malzemelerini kaynatıp soğutun. daha sonra  sütümüzü bir tencereye alalım. şeker un ve irmiği de ekleyerek orta ateşte devamlı karıştırarak muhallebimizi hazırlayalım. muhallebiyi de soğuması için ara ara karıştırarak soğutalım. 

Tereyağını bir tavada eritelim. yuvarlak ya da dikdörtgen fırın tepsisine fırça ile yağ sürelim. İki kat yufka bir yağ. şeklinde 14 yufka olacak şekilde dizelim. Ortaya hazırladığımız muhallebiyi dökelim. tekrar alt taban için yapılan işlemleri sıralayalım. toplamda 28 dilerseniz 30 yaprak yufka kullanmalı. Fırına vermeden önce dilimliyoruz. üzerine kalan tereyağını boca ediyoruz. 180 derece fırında  iyice kızarana kadar pişiriyoruz. Fırından çıkardıktan 3 dk sonra soğuk şerbeti tatlımıza döküyoruz. şerbeti çeken tatlımızı servis edip afiyetle yiyoruz. 

dilerseniz muhallebisine çekilmiş fındık ya da badem de ekleyebilirsiniz. 

Not:  muhallebisi çok katı olmalı ve köy tereyağı kullanırsanız enfes bir tat yakalarsınız. 

Şimdiden yapacaklara afiyet olsun diyorum. Sevgiler....