BAKLAVA YUFKASINDAN KOL BÖREĞİ

Çıtır çıtır bir kol böreğine kim hayır diyebilir ki?

Şöyle sıcak sıcak bol kıymalı olursa, yanına da bol köpüklü bir ayran.... ohhhh yeme de yanında yat.

Ben pratik ama lezzeti dillere destan olan tariflere bayılırım. Bu tarifte aynen böyle bir tarif işte. 

Gelelim malzeme listesine:

1 paket baklavalık yufka

250 gr tereyağ

1 şişe soda

1 yumurta

İç harcı için 

300 gr kıyma

2 orta boy soğan

tuz karabiber

yapılışı ise çok basit.

tereyağını yakmadan eritiyoruz. İçine soda ve yumurtayı ekleyip güzel bir sos elde ediyoruz. 

Soğanı ve kıymayı tuz karabiber ekleyip güzelce kavuruyoruz. Klasik bir iç harç elde ediyoruz. Baklavalık yufkaları açıp 1 adet tezgaha seriyoruz. 

Hazırladığımız sostan fırca yardımı ile bütün yufkaya güzelce sostan sürüyoruz. Tekrar yufka serip tekrar sosluyoruz. Bu işlemi 5 adet yufka oluncaya kadar tekrarlıyoruz. 

yufkanın uzun kenarına iç harcımızdan ekliyoruz ve rulo şekilde sarıyoruz. 

sardığımız ruloyu 3 eşit parçaya bölüyoruz ve tepsimize diziyoruz. Bütün yufkaları kullanırsak 2 büyük boy fırın tepsisi dolu dolu böreğimiz oluyor. Böreklerimizin üzerine kalan sostan iyice yediriyoruz. 180 derecede 20 dk kadar pişiriyoruz. 

sıcakken yerseniz tadına doyum olmaz. Bizim ev halkı hazır böreklerden hiç farkı yok dedi. Şimdiden yapacak arkadaşlara afiyet bal şeker olsun. Sevgiler...

MANTARLI ŞEHRİYELİ BULGUR PİLAVI

Mantarın protein değeri ve besleyici özelliğinden dolayı sık sık kullanmaya çalışırım yemeklerimde. Malum evdeki bıdıklar sebze düşmanı. O yüzden ben de sebzeleri hep kamufle ederek yedirmeye çalışıyorum.

Bulguru çok sık pişiremiyorum , çünkü çok sevmiyor ev halkı. Halbuki besin değeri olarak bulgurun değeri ölçülemez. Ben de bugün kendimce bir tarif uyguladım. Tadı tam not alınca ev halkından , sizlerle paylaşmak istedim. 

Malzemeler

1 soğan

5-6 mantar

3-4 yemek kaşığı zeytinyağ

1 yemek kaşığı salça

1 çay bardağı arpa şehriye

1-5 su bardağı başbaşı bulgur

tuz karabiber nane

3,5 su bardağı et suyu

yapılışı

Soğanları ince doğrayalım. Mantarları küp küp doğrayalım. Zeytinyağında soğanı kavuralım. arpa şehriyeyi de atalım. Şehriyeler kavrulunca mantarları atalım. Mantarlar yumuşayınca salçayı ekleyelim. Salçanın çiğ kokusu çıktığı zaman bulguru da ekleyelim. Üzerine Suyu ve baharatları da ekleyelim. Suyunu çekince kapatalım ve demlenmesini bekliyelim. Biz bu akşam karışık turşu ve yeşil mercimek çorbası eşliğinde pilavımızı yedik. Gerçekten çok lezzetli bir pilav oldu. Mutlaka et yemekleri ile ya da baklagillerin yanında ikram edebileceğiniz bir pilav. 

Sevgiler....

FORM DÜKKANI VE DUKAN KRALİÇESİ SELMA SEZER

Benim dukanla tanışmam sevgili Melis Hasırcı Tezcan ile gectiğimiz yıllarda olmuştu. Sonra Dukan diyet kitabını okudum. Mantıklı geldi ve diyete başladım. Diyete asla ve asla kitabı okumadan başlayamıyorsunuz. Çünkü dukan mantığını anlamadan bu diyeti uygulamak zor. Yaklaşık 4 ay gibi bir sürede 20 kg kadar verdim. bu benim için mucizeydi. Tabi diyet sürecinde sosyal medyadaki dukan gruplarına dahil olmaya başladım. Aynı yolda birbirini hiç tanımayan insanlarla dert ortaklığı yaptık. Birgün kuzenimin eşi bana sevgili Selma nın facebook grubundan bahsetti. DUKAN OLSUN SAĞLIK OLSUN diye bir grup. inanılmaz motive edici bir grup. sonra ben diyeti bırakmak zorunda kaldım ve verdiğim herşeyi ger aldım. Bu yaz sonu bir rahatsızlık yaşadım ve acilen kilo vermem gerektiğine karar verdim. Ben listelerle yaşayamam. O yüzden  dukan diyeti bana göre uygun . 

Ve kararımı verdim . Dukana başladım. Az çok duymuşsunuzdur. dukan diyetinde başrollerde yulaf kepeği var. Yulaf kepeğinle harika hamurişleri yapılıyor. 

Gelelim Selma SEZER ime... Selma için ben sihirbaz tabirini kullanabilirim. İlk önce kendi hayatına dokunarak , sonra da biz kilo problemi yaşayanların hayatına dokunarak mucizeler yaratıyor. Nasıl mı?

Bu azimli kadın yaklaşık 50 küsür kilo vererek hayata tekrardan merhaba demiş. Yulaf kepeğinden inanılmaz lezzetli yiyecekler üretmiş ve diyet sürecini keyifli hale getirmiş. Şimdilerde ise  FORM DÜKKANI Yulaf kepeği Tasarım Atölyesi adında şirin mi şirin bir atölyesi var. Bu atölyede öyle yiyecekler yapıyor ki inanamazsınız. 

Mesela bu harika lezzet bir pizza. Tamamen dukana uygun ve yulaf kepeği ile yapılmış. 

Bu son icadı Tarçella. Harika bir lezzet. Tam tatlı krizlerine iyi gelecek bir ürün. 

Papatya kurabiyelerin ise çok hayranı var. Gün arasında kahve yanında ya da 5 cayında nefis oluyor.

Selma nın yaptığı kekler pastalar kurabiyeler enfes. Ve inanabiliyor musunuz? Bunları yiyerek zayıflıyorsunuz. 

Bu lezzetin adı Yutenyo böreği. kıymalı ya da peynirli oluyor. Tam bir protein bombası. Lezzeti mi? Bence su böreğine benziyor. 

Çıtır cubuklar tam cay keyfi için.

Bol malzemeli ıspanaklı gözleme..

Gerçekten herşey çok lezzetli... Bunlar sadece bir kısmı.. Daha neler var neler... Bafra nokulu, bafra simidi, çörekotlu kurabiye, bayram tatlısı, reçeller, çikolatalar, chhescakeler.... Remen anlatılmaz yaşanır. 

İşte benim bu 1,5 aylık yeniden başladığım dukan hikayemin baş kahramanı Selma dır. Kaç kilo verdiğimi mi merak ediyorsunuz?  Tam 9 kilo oldu şu an. Ve ben bu paylaştığım herşeyi yiyerek keyifle zayıflıyorum. 

Teşekkürler Selma'm. İyi ki varsın..Ve tabiki whatsapp grubumuzdaki dukan melekleri.. sizleri de seviyorum.... Sizlerde iyi ki varsınız.. 

BAL KABAĞI ÇORBASI

Mevsiminde olduğumuz için balkabağından bolca faydalanmak lazım. Benim oğlanlar tatlı olarak yemiyorlar ya en son pastasını yapmıştım ve tarifini sizlerle paylaşmıştım. Şimdi de çorbasını yaptım. Ufaklık bayıldı. Lezzetli balkabağı çorbamızın malzemeleri şunlar:

MALZEMELER
1 dilim bal kabağı
1 soğan
1 küçük havuç
1 çay bardağı kırmızı mercimek
5 su bardağı et suyu
yarım çay bardağı krema
3 yemek kaşığı sıvıyağ
tuz , nane

YAPILIŞI

Tencereye yağımızı alıyoruz.Doğradığımız soğanı , kabağı, havucu soteliyoruz. Mercimeği de ekleyip biraz daha kavuruyoruz. 5 bardak et suyunu ve baharatlarını ekleyip sebzeler yumusayana kadar kaynatıyoruz. Daha sonra blendırdan gecirip servis etmeden önce kremasını da ekliyoruz. 

 Orjinal tarifte mercimek yerine patates vardı.. Ben mercimekle değiştirdim. Daha önce patatesli olanı da denemiştim. Ama mercimekli olan çocuklara daha cazip geldi. 

Mutlaka mevsimindeyken bu çorbayı deneyin . Sevgiler....

MUZLU KADAYIFLI DİYET MUHALLEBİ

Yaklaşık 1 aydır diyet yapıyorum yine yeniden. Birkaç sağlık problemlerim nüksedince tekrardan diyete dönmeye karar verdim. Diyabet başlangıcı, insülin direnci ve kolesterol yükselişi beni diyete sürükleyen sebepler. Tabi annem ve babam diyabetli olunca benim çok dikkat etmem gerekiyor. ama gel gelelim tatlıya dayanamıyorum. . Ben de ev halkına normal kendime de diyabetik tatlı yaptım. Gelelim malzemelere ve yapılışına.

MALZEMELER

1 adet muz

1 su bardağı toz tatlandırıcı (takita marka kullandım::)

4 su bardağı yarım yağlı süt

5 yemek kaşığı mısır nişastası

3,4 damla vanilya aroması

1 su bardağı hazır kavrulmuş kadayıf

YAPILIŞI

Sütümüzü tatlandırıcıyı ve nişastayı tencereye alalım. Çırpıcı ile karıştırarak kıvamlı bir muhallebi elde edelim. Muzu ve vanilya aromasını bu aşamada koyup blendır da iyice ezelim. Bir borcama muhallebimizi yayalım. üzerine de kavrulmuş kadayıfı ekleyelim. Buzdolabında 2,3 saat bekletelim. Sonra Afiyetle yiyin.