Tarifime geçmeden önce sizlere Selva nın portakallı irmiğinden bahsetmek istiyorum.
Oldukça pratik, normal irmikten tek farkı ise portakal aromalı olması. Yani irmikle yapılan bütün tariflerde rahatlıkla kullanılabilir. Revani ya da güzel bir irmik helvası da müthiş olur bence...
Gelelim tatlımızın yapılışına,
Malzemeler
600 ml süt
7 yemek kaşığı Selva portakallı irmik
6 yemek kaşığı toz şeker.
çikolata ganaj için
100 ml krema
150 gr bitter çikolata
YAPILIŞI
Süt irmik ve şekerle koyu kıvamli bir muhallebi hazırlıyoruz. Su ile ıslattığımız kalıbımıza muhallebiyi döküyoruz. İlk önce oda sıcaklığına gelmesini bekliyoruz ve sonra buz dolabına kaldırıyoruz. Bu arada ganajını hazırlayalım. Küçük bir cezveye kremamızı alıyoruz. Yanlardan kabarcıklar cıkana kadar ısıtıyoruz. Isınan kremaya bitter cıkolatamızı ekliyoruz. İyice eridiğinden emin olunca irmik tatlımızın üzerine döküyoruz.
Ben resimdeki kalıbı kullandım. 26 cm çapında ortası yukseltili bir kalıp. Piyasada jöleli tart kalıbı diye bulabilirsiniz. Bu tarz tatlılarda ya da tartlarda ,soslu keklerde çok kullanışlı bir kalıp.
dilediğiniz gibi süsledikten sonra afiyetle yiyebilirsiniz. Sevgiler...
