Dr. Oetker Guseppe pizza deneyimimiz..

Dr. Oetker'in marketlerin donuk reyonlarında gördüğüm bu harika pizzayı nihayet denedik. Guseppe adı verilen bu pizzalar bana göre donuk pizzaların  arasındaki  en lezzetli pizzalar. Benim damak zevkime uyan bir ürün. Ben en çok karışık 3 etli yi beğendim. Oğlum bir tavuk döner aşığı olarak tavuk dönerli yi çok beğendi.

Gerçekten mükemmel hamur kıvamı size sanki en ünlü pizzacı da pizza yiyormuş hissi veriyor. Bundan sonra bizim derin dondurucumuzun en önemli misafirlerinden olacak bu pizzalar. 

dr. oetker guseppe / karışık- 3 etli yi köpüre köpüre yedi benim kuzum. Yedikten sonra söylediği söz de günümüze neşe kattı. "anne bak yabancı doktorlar hepl ezzetli yemekler pişiriyor. Bizim doktorlar da sebze yiyin diye bize kızıyorlar" :))))))

bazen keşke herşeyi çocuk aklı ve çocuk kalbi ile yaşayabilsek... 

KILO ALDIRMAYAN KURABIYE...

Bu karda kişta insan dışarı çıkamadıkça kendini aburcubura mutfaga veriyor. Malumunuz ben hala diyetteyim. Ama canim cayin kahvenin yanina atıştırmalık birşeyler illa ki istiyor. Yulaf kepeğini hergün tüketmeye gayret ediyorum. Karbonhidrat ihtiyacimi yulaf kepeğinle gideriyorum. Bu kurabiyenin tarifi geliştirilebilir bir tarif.

Malzemeler
3 yemek kaşığı yoğurt
1yumurta
5 yemek kaş.toz tatlandirici
1pk. Vanilya
1pk. Kabartma tozu
3yemek kaşığı buğday gluteni
6yemek kaşığı yulaf kepeği

Hepsini guzelce karistirip kaşık yardimiyla yağlı kağıt serilmiş tepsiye hamurumuzu diziyoruz. 170 derecede 10-15 dk pişiriyoruz. Dışı çıtır içi yumusak acibadem kivaminda bir kurabiye oluyor.
Bu kurabiyeye kuruyemis ve kuru meyvelerde ekliyebilirsiniz. Bu haliyle gunde 3adet tüketirseniz hic kilo almadan kurabiye yemenin tadina varirsiniz.
Afiyet olsun....

SİYAH PİRİNÇ SALATASI

Tariften önce, tarifini yapamayacağım bir acı içerisinde olan halkımıza ve Özgecan ın ailesine sevenlerine sabırlar, dünyalar güzeli kızımıza da rahmet dileyerek yazıma başlamak istiyorum. Çok acı ve vahim bir olay. Ülkemin kadınları çocukları ve hatta savunmasız hayvanları bu sapık iğrenç yaratıklar tarafından tacize ugruyor şiddet görüyor.en kısa zamanda bu olayların önüne geçilmesini temenni ederek tarifime geçmek istiyorum....

Bu siyah pirinci katıldığım bir etkinlikte sponsor firma bizlere deneyelim diye göndermişti. karra pirinç diye bir firma. Ürünü marketlerde bulamazsanız firmayla iletişime geçebilirsiniz..

MALZEMELER:

1 su bardağı siyah pirinç

2-3 yemek kaşığı zeytinyağı

,2-3 yemek kaşığı nar eekşisi

1 küçük kase kıyılmış karışık turşu

1 küçük kase garnitür

1 cay bardağı mısır

yarım bağ maydonıoz

4-5 dal taze soğan

tuz

YAPILIŞI

İlk önce siyah pirinci 30-40 dk sıcak suda bekletip siyah suyunu atmasını bekliyoruz. Daha sonra 3 su bardağı suda 30 dk haşlayıp süzüyoruz. soğuduktan sonra tüm malzemelerle beraber karıştırıp güzel lezzetli ve besleyici bir salataya kavuşuyoruz. Dilerseniz mantar yeşil siyah zeytin közlenmiş kırmızı biber dereotu gibi malzemelerde eklenebilir. Aslında koyacağınız malzemelerde sınır yok. Heer türlü lezzeti kaldıran bir aroması var siyah pirincin. Şimdiden afiyet olsun..

RED VELVET CAKES (KIRMIZI KADİFE KEK)

Sevgililer günü de yaklaşıyorken konsepte uygun harika bir kek tarifi vermek istedim sizlere... Red velvet cakes.. Türkçesi Kırmızı kadife kek.. Güney Amerika kökenli bir kek olduğu söyleniyor..
KEK MALZEMELERİ

2,5-3 Su bardağı un
125 gr tereyağ
1 su bardağı toz şeker
3 yumurta
1 su bardağı ılık süt içerisine 1 yemek kaşığı limon suyu ekleyip sütü kestiricez.
1 fiske tuz
kabartma tozu
vanilya
1 çay kaşığı kırmızı gıda boyası (ben jel kullandım)
ben kekimde kızamık şekeri lohusa şerbeti aroması olsun istedim ve kömbe baharatı ekledim 1 tatlı kaşığı... Kendimce klasik kadife kek tarifine bir dokunuş yapmış oldum. Kömbe baharatını katmazsanız orjinal tarifi oluyor.

KREMASI İÇİN
1 kutu krema
1 kutu labne
1 paket toz şanti
6 yemek kaşığı pudra şekeri yarım kahve fincanı süt

YAPILIŞI

İlk önce kremamızı hazırlayalım. Labne peyniri tel süzgeçten suyunu süzerek bir kaba alalım. Kremayı ve toz şantiyi de ekleyelim. Pudra şekeri ve sütüde ekleyip mikserle yüksek derecede çırpalım. Buzdolabına kaldırıp kekimizin yapımına geçelim...

3 yumurtayı toz şeker ile çok güzel köpürene kadar çırpıyoruz.Oda sıcaklığındaki tereyağını ve kestirilmiş sütümüzü ekliyoruz.. İyice çırpıyoruz. Gıda boyamızı ekliyoruz.. Daha sonra kuru malzemeleri eleyerek ekliyoruz bu karışıma. Bundan sonrasını mikserle değil bir spatula ile yaparsak daha iyi olur. Yağladığımız 22 cmlik kelepçeli kalıbımıza hamurumuzu döküyoruz. 3-4 kez sert bir şekilde kalıbı tezgaha vuralım ki içindeki hava kabarcıkları çıksın. kekimiz güzel kabarsın. 

170 derece önceden ısıtılmış fırında 40 dk pişirdim. Fırına göre zaman değişebilir. Keki kalıptan çıkardıktan 3 saat sonra en üstteki kabarık bölümü kestim.Kekimi 2 kata ayırdım. ! . kata kremamı sürdüm. 2, kat keki koydum. en üste kalan kremayı boca ettim. Üstünü kestiğimiz kek parçalarını rondoda un gibi olana kadar çektim ve kekimin en üstünü süslemede kullandım. 

Sevgililer günü yaklaştığı için bu konsepte uygun süsledim. Tadı ve görselliği ile bence en ideal aşk pastası olabilir...

sevgililer gününde bu harika keki sevgilinize pişirmek istersiniz belki... :))))

KÖMBE KURABİYE

Bugün sevdiğim komşum Nesrin Ablama gecmiş olsun ziyaretine gittim. Tabi eli boş gidilmez diye bu enfes baharatlı kurabiyeleri yapıp götürdüm .Kömbe Hatay mutfağına ait enfes bir kurabiyedir. kömbenin kalıbından elimde olmadığı için herhangi bir kalıpla şekil vermeye çalıştım. Ama o kadar lezzetli bir hamuru var ki şeklin inanın hiç önemi yok... Gelelim tarifimize...

MALZEMELER

125 gr tereyağ

1 çay bardağı sıvıyağ

1 çay bardağı süt

1 su bardağı toz şeker

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

2 cay kaşığı kömbe baharatı

aldığı kadar un.

üzeri için susam

içine ceviz

YAPILIŞI

Erimiş margarin süt ve sıvıyağ karışımına toz şekeri ekleyip iyice eritiyoruz. kuru malzemeleri birbirine karıştırıp sıvılara katıyoruz.. yumuşak olmayan bir hamur elde ediyoruz. elinizde kerebiç kalıbı varsa cok daha şık oluyor bu kurabiyenin sunumu.. Ama ben normal bir kalıp ile kestim.. Üzerine susam serptikten sonra 180 derecede 20 dk kadar pişirdim. kıtır kıtır mis gibi aroması olan bir kurabiyemiz oldu...

PEKMEZLI TAHINLI IRMIK HELVASI

Bugün rahmetli kayinvalidemin ölümünün 9. Yılı...

Her zaman dualarla anariz, konu komşuya birşeyler dağıtırïz. Büyük oğlum babaannesini hatırlamıyor. Bu tür hazırlıklar onu babaannesinin anma fırsatı yaratıyor. Helvayi beraber kavurduk oğlumla.. dualarını da okudu. Mekanı cennet olsun Gelelim tarifimize...

Malzemeler

2su bardağı irmik

150 gr tereyağ

1.5 şu bardağı toz şeker

Yarım şu bardağı üzüm pekmezi

Yarım su bardağı tahin

4 su bardağı su

Tarçınuzeri için badem ceviz fındık....

YAPILIŞI

Tereyağını tenceremize alalım.Eridikten sonra irmigi koyup kokusu çıkana kadar iyice kavuralim. Başka bir tencerede şeker ,pekmez ,tahin ve suyu iyice karıştırıp şekeri eritelim. Kavrulan irmige çok dikkat ederek sıvı karışımı ekleyelim. Pilav gibi suyunu ceken e kadar kısık ateşte pisirelim. 5 dk demlenmesini bekleyip servis edelim. Dilediğiniz kuruyemiş ile susleyelim. 

Gerçekten muhteşem bir lezzet. 

Şimdiden afiyet olsun....