FORM DÜKKANI VE DUKAN KRALİÇESİ SELMA SEZER

Benim dukanla tanışmam sevgili Melis Hasırcı Tezcan ile gectiğimiz yıllarda olmuştu. Sonra Dukan diyet kitabını okudum. Mantıklı geldi ve diyete başladım. Diyete asla ve asla kitabı okumadan başlayamıyorsunuz. Çünkü dukan mantığını anlamadan bu diyeti uygulamak zor. Yaklaşık 4 ay gibi bir sürede 20 kg kadar verdim. bu benim için mucizeydi. Tabi diyet sürecinde sosyal medyadaki dukan gruplarına dahil olmaya başladım. Aynı yolda birbirini hiç tanımayan insanlarla dert ortaklığı yaptık. Birgün kuzenimin eşi bana sevgili Selma nın facebook grubundan bahsetti. DUKAN OLSUN SAĞLIK OLSUN diye bir grup. inanılmaz motive edici bir grup. sonra ben diyeti bırakmak zorunda kaldım ve verdiğim herşeyi ger aldım. Bu yaz sonu bir rahatsızlık yaşadım ve acilen kilo vermem gerektiğine karar verdim. Ben listelerle yaşayamam. O yüzden  dukan diyeti bana göre uygun . 

Ve kararımı verdim . Dukana başladım. Az çok duymuşsunuzdur. dukan diyetinde başrollerde yulaf kepeği var. Yulaf kepeğinle harika hamurişleri yapılıyor. 

Gelelim Selma SEZER ime... Selma için ben sihirbaz tabirini kullanabilirim. İlk önce kendi hayatına dokunarak , sonra da biz kilo problemi yaşayanların hayatına dokunarak mucizeler yaratıyor. Nasıl mı?

Bu azimli kadın yaklaşık 50 küsür kilo vererek hayata tekrardan merhaba demiş. Yulaf kepeğinden inanılmaz lezzetli yiyecekler üretmiş ve diyet sürecini keyifli hale getirmiş. Şimdilerde ise  FORM DÜKKANI Yulaf kepeği Tasarım Atölyesi adında şirin mi şirin bir atölyesi var. Bu atölyede öyle yiyecekler yapıyor ki inanamazsınız. 

Mesela bu harika lezzet bir pizza. Tamamen dukana uygun ve yulaf kepeği ile yapılmış. 

Bu son icadı Tarçella. Harika bir lezzet. Tam tatlı krizlerine iyi gelecek bir ürün. 

Papatya kurabiyelerin ise çok hayranı var. Gün arasında kahve yanında ya da 5 cayında nefis oluyor.

Selma nın yaptığı kekler pastalar kurabiyeler enfes. Ve inanabiliyor musunuz? Bunları yiyerek zayıflıyorsunuz. 

Bu lezzetin adı Yutenyo böreği. kıymalı ya da peynirli oluyor. Tam bir protein bombası. Lezzeti mi? Bence su böreğine benziyor. 

Çıtır cubuklar tam cay keyfi için.

Bol malzemeli ıspanaklı gözleme..

Gerçekten herşey çok lezzetli... Bunlar sadece bir kısmı.. Daha neler var neler... Bafra nokulu, bafra simidi, çörekotlu kurabiye, bayram tatlısı, reçeller, çikolatalar, chhescakeler.... Remen anlatılmaz yaşanır. 

İşte benim bu 1,5 aylık yeniden başladığım dukan hikayemin baş kahramanı Selma dır. Kaç kilo verdiğimi mi merak ediyorsunuz?  Tam 9 kilo oldu şu an. Ve ben bu paylaştığım herşeyi yiyerek keyifle zayıflıyorum. 

Teşekkürler Selma'm. İyi ki varsın..Ve tabiki whatsapp grubumuzdaki dukan melekleri.. sizleri de seviyorum.... Sizlerde iyi ki varsınız.. 

BAL KABAĞI ÇORBASI

Mevsiminde olduğumuz için balkabağından bolca faydalanmak lazım. Benim oğlanlar tatlı olarak yemiyorlar ya en son pastasını yapmıştım ve tarifini sizlerle paylaşmıştım. Şimdi de çorbasını yaptım. Ufaklık bayıldı. Lezzetli balkabağı çorbamızın malzemeleri şunlar:

MALZEMELER
1 dilim bal kabağı
1 soğan
1 küçük havuç
1 çay bardağı kırmızı mercimek
5 su bardağı et suyu
yarım çay bardağı krema
3 yemek kaşığı sıvıyağ
tuz , nane

YAPILIŞI

Tencereye yağımızı alıyoruz.Doğradığımız soğanı , kabağı, havucu soteliyoruz. Mercimeği de ekleyip biraz daha kavuruyoruz. 5 bardak et suyunu ve baharatlarını ekleyip sebzeler yumusayana kadar kaynatıyoruz. Daha sonra blendırdan gecirip servis etmeden önce kremasını da ekliyoruz. 

 Orjinal tarifte mercimek yerine patates vardı.. Ben mercimekle değiştirdim. Daha önce patatesli olanı da denemiştim. Ama mercimekli olan çocuklara daha cazip geldi. 

Mutlaka mevsimindeyken bu çorbayı deneyin . Sevgiler....

MUZLU KADAYIFLI DİYET MUHALLEBİ

Yaklaşık 1 aydır diyet yapıyorum yine yeniden. Birkaç sağlık problemlerim nüksedince tekrardan diyete dönmeye karar verdim. Diyabet başlangıcı, insülin direnci ve kolesterol yükselişi beni diyete sürükleyen sebepler. Tabi annem ve babam diyabetli olunca benim çok dikkat etmem gerekiyor. ama gel gelelim tatlıya dayanamıyorum. . Ben de ev halkına normal kendime de diyabetik tatlı yaptım. Gelelim malzemelere ve yapılışına.

MALZEMELER

1 adet muz

1 su bardağı toz tatlandırıcı (takita marka kullandım::)

4 su bardağı yarım yağlı süt

5 yemek kaşığı mısır nişastası

3,4 damla vanilya aroması

1 su bardağı hazır kavrulmuş kadayıf

YAPILIŞI

Sütümüzü tatlandırıcıyı ve nişastayı tencereye alalım. Çırpıcı ile karıştırarak kıvamlı bir muhallebi elde edelim. Muzu ve vanilya aromasını bu aşamada koyup blendır da iyice ezelim. Bir borcama muhallebimizi yayalım. üzerine de kavrulmuş kadayıfı ekleyelim. Buzdolabında 2,3 saat bekletelim. Sonra Afiyetle yiyin. 

BAL KABAKLI PASTA

Sonbaharın en güzel sebzesi bence balkabağı. Çocukken hiç sevmezdim. Büyüdükçe insanın damak zevki de değişiyor gerçekten. Şimdi ise kabak tatlısını iyi yaptığımı söyleyebilirim. Dün akşam balık menüsü olunca arkasından güzel bir kabak yiyelim dedim. Eşim ve kayınpederim seviyor ama çocuklar asla ağzına bile sürmediler. Eee tabi benim adım da Ümran sa bu kabağı ben bu çocuklara yediririm arkadaş. :)))))

Kalan kabak tatlımı ben de pastaya cevirdim. Çok hafif ve bir o kadar da lezzetli ve çok bilindik bir tarif. 

MALZEMELER

2 paket kremşanti

2 su bardağı soğuk süt

1 paket petitboure bisküvi

yarım su bardağı dövülmüş ceviz

2 dilim bal kabağı

1 su bardağı toz şeker

1 su bardağı su

1 paket vanilya

YAPILIŞI

 kabağı ben normal tatlı yapıp kalanları pastamda kullandım. Ama siz direk bu pasta için kullancaksanız;

Kabak su ve şekeri bir kapta kabaklar yumuşayıncaya kadar haşlayın. Vanilyayı ekleyip püre gibi ezin. Bir dikdörtgen kalıba bisküviyi dizin. Üzerine kabak püresini koyun. ceviz serpiştirin. İki paket kremşantiyi soğuk sütle çırpın ve bir kat kabağın üzerini kaplayın. Tekrar bisküvi kabak ve kremşanti ekleyin. Üzerini spatula ile düzleyip dolaba kaldırın. Ben arjantin şekerleme ile süsledim. Siz dilerseniz cevizle de süsleyebilirsiniz. 

,

Sonuç olarak çocuklar bu akşam bu pastayı afiyetle yediler. Sanırım pasta sözcüğü çocukların aklını çelmeye yetiyor. Şimdiden sizlere de afiyet olsun . 

Sevgiler..

KOZALAK POĞAÇA

Merhaba sevgili takipçi dostlarım. İsmek pastacı çırağı kursuna kayıt oldum. Şimdi diyeceksiniz ki: Sen zaten pastacı değil misin?
evet pastacıyım sadece pasta kurabiye ve cupcake yapıyorum . Ve ufak tefek ikramlıklar hazırlıyorum profesyonel olarak. Bu kursta pastahane ürünlerini birebir öğreniyoruz. O yüzden sipariş aldığım çeşitleri artık arttırabileceğim. Üstelik artık belgeli bir pastacı olacağım.

Tarifimiz Bildiğiniz bir tarif. Ama burda iş şekil vermede. Çok pratik , ama bir o kadar da şık bir poğaçamız oluyor.


Bu tarifi uygulamak için yukarıdaki tırtıklı dilimleyiciye ihtiyacınız var.

Malzemeler:

1 yumurta
3 yemek kasığı yogurt
1 paket kabartma tozu
125 gr tereyağ
aldığı kadar un (yumusak bir hamur olacak)
içine ben salam kaşar koydum. siz dilediğiniz iç harcını kullanabilirsiniz.

uzerine yumurta sarısı

YAPILIŞI:

İç harç haricinde tüm malzemeyi karıştırıp yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur elde edelim. 15 dk hamurumuzu dinlendirelim. Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde yuvarlak alıp tırtıklı dilimleyicinin üzerine koyup, bastırıyoruz. İçine biraz salam ve kaşar koyup, bir ucundan diğer ucuna kadar sarıyoruz. Hamurun üzerinde tırtıklı doğrayıcının deseni cıkıyor. Tepsiye dizdiğimiz poğaçalarımızın üzerine yumurta sarısını da sürdükten sonra 180 dereceli fırında kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyetle sıcak sıcak yiyoruz. :)))

GÜNÜN PÜF NOKTASI:, poğaçalarınızın böreklerinizin üzerine sürdüğünüz yumurtanın daha parlak ve kırmızı olmasını istiyorsanız, yumurta sarısına 1 çay kaşığı zeytinyağ ve 1 çay kaşığı pekmez ekleyin. 

KYANİ SAĞLIK ÜRÜNLERİ

Çok sevdiğim bir ablamın o tatlı minik kızı büyümüş ve heyecanlı heyecanlı yeni atılımlarından bahsetti bana. Bir arkadaşı sayesinde Kyani sağlık ürünleriyle tanışmış. Bize de bu ürünlerden hediye edip hem faydalarından bahsetti, hemde ek kazanç kazanabileceğimiz bir iş fırsatından bahsetti. Açıkçası ek kazanç fikrinden daha çok beni ürünlerin kalitesi ilgilendirdi. Ürünleri kullandığınız ilk haftadan itibaren vücudunuzdaki enerjiyi hissediyorsunuz.

Gelelim ürünleri tanıtmaya: 

Kyani sunrise içerdiği 11 adet kırmızı, mor meyve, aloe vera , noni meyvesi ve bee poleni sayesinde vücudumuzun kendini yenilemesini sağlar. Tadı üzüm pekmezini andırıyor. Çocuklar bile severek içer bence. 

Asıl bomba ürün bence Kyani nitro fx. diğer bir deyişle yaşam molekülü. Hücre yenileme de vücudun kendini yenilemesinde en önemli madde nitrik asiti ihtiva eden bir üründür. Kyani ile bilgi almak için tıklamanız yeterli. Eğer ürünleri deneyimlemek isterseniz buradan ulaşabilirsiniz. 

Ya da 05372031897 nolu telefondan sevgili Gizem le görüşebilirsiniz.

Şeftalili Kek.

Uzun süredir bloga yazı giremedim. Sağlık problemleri, araya bir Kıbrıs tatili derken ben sizleri ve blogumu fazlasıyla ihmal ettim. Ama söz biriken bütün tarifleri, ürün deneyimlerini sizlerle paylasicam. Şimdi gelelim bu lezzetli kekin tarifine...

Malzemeler

3 yumurta
1,5 su bardağı seker
Yarım su bardağı erimiş tereyağ
Yarım su bardağı maden suyu
1 paketkabartma tozu
2 paket vanilya
3,5 su bardağı un
3 adet şeftali

YAPILIŞI

3 yumurta ve toz şekeri birlikte çırpıyoruz. Erimiş tereyağını ve sodayı karışıma ekliyoruz.Un vanilya ve kabartma tozunu ekleyip güzel bir şekilde karıştırıyoruz. 2 adet şeftaliyi soyup küp küp doğrayıp kek karışımına ekliyoruz. Pişireceğiniz kabı yağlayıp hamuru döküyoruz. Kalan bir şeftaliyi soymadan dilimleyip diziyoruz. 170 derecede 50 dk arada kontrol ederek pişiriyoruz. Fırından çıkıp soğuduğunda üzerine pudra şekeri serpiyoruz.

Ve sonuç.... Afiyetle yiyoruz.. 

Sevgiyle Kalın...

BİOBLAS SAÇ BOYASI DENEYİMİM

Uzun bir süredir yazlıkta olduğum için yazılarıma ara vermek zorunda kaldım. Ama bu arada da sizlerle paylaşacağım tarifler, ürün deneyimlerim, pratik bilgilerim birikti de birikti. Vakit buldukça paylaşacağım tabi. İlk olarak Bioblas saç boyası ve şampuanı deneyimimden bahsetmek istedim sizlere. 

Bayramdan önce malum yaş almaya başladıkça çoğalan beyaz saclarımı kapatmak için sevgili İlknur'un Dünyası blogunun yazarı İlknur Hanım 'ın vasıtasıyla tanıştığım bioblas saç boyası nı kullandım. Ben genelde saclarımı evde kendim boyarım. O yüzden bu ürünü deneyimlemek için sabırsızlanıyordum doğrusu. 

Öyle güzel renk skalası var ki, hangi rengi secsem diye baya zorlandım. Sonra 4,89 kakule kahve de karar kıldım. Siz de renklere buradan bakabilirsiniz. 

Bioblas boyanın içindeki boya öncesi bakım yağı özellikle dikkatimi çekti. Vitamin ve mineral destekli bakım yağını boyamadan önce sacınıza sürüyorsunuz. 

Boyayı uygularken dikkatimi çeken bir unsur da sac dibimde yanma ve kaşıntı olmamasıydı. Beyaz kapatma özelliği benden tam puan aldı. Şu an deniz kum güneş dolayısıyla saclarım daha cabuk yıpranıyor tabi,  Bioblas boyalı saclar için olan şampuan da boyanın kalıcılığını arttırıyor.

Resimde de görüldüğü gibi Bioblas colour&more sac boyasından önce sac rengim de dalgalanmalar vardı. Hem renk kapatıcılığı hem beyaz kapatıcılığı iyi bir ürün.  Tekrardan satın alıp kullanır mıyım? Eveeeeett...

Veee sac rengimi uzun bir süre değiştirmeyi düşünmüyorum. Bu renkten çok memnun kaldım. Biota Firmasına ve Sevgili İlknur Koyuncu Balcı'ya tekrardan çok teşekkür ederim. Sevgiler...

BİR PATRİYOT TATLISI : DİLME

Ramazan bayramına sayılı günler kala, hala ne tatlısı yapacağınızı bulamadıysanız bu pratik tarifime bir göz atın derim. 

Ben anne tarafından Selanik göçmeniyim. Hani muhacır, pomak, yörük gibi etnik kökenler vardır ya. bizimkiler de '' BİZ PATRİYOTUZ'' diye pek bir övünürler. :))) Çok yöresel yemeğimiz olmasa da olanlar bize yeter dedirtircesine lezzetli reçetelerdir. Bir düğün ve bayram klasiğidir DİLME .Gelelim malzemelere ve yapılışına. Yapısı itibariyle laz böreğine de çok benzer bu arada. Ama ufak tefek farklılıklar var. 

MALZEMELER:

1 paket hazır baklavalık yufka

250 gr tereyağ

1 litre süt

5 kaşık irmik

yarım su bardağı şeker

1 paket vanilya 

3 kaşık un

şerbeti için. 3,5 su bardağı şeker

3,5 su bardağı su

çeyrek limon

YAPILIŞI

İlk önce şerbet malzemelerini kaynatıp soğutun. daha sonra  sütümüzü bir tencereye alalım. şeker un ve irmiği de ekleyerek orta ateşte devamlı karıştırarak muhallebimizi hazırlayalım. muhallebiyi de soğuması için ara ara karıştırarak soğutalım. 

Tereyağını bir tavada eritelim. yuvarlak ya da dikdörtgen fırın tepsisine fırça ile yağ sürelim. İki kat yufka bir yağ. şeklinde 14 yufka olacak şekilde dizelim. Ortaya hazırladığımız muhallebiyi dökelim. tekrar alt taban için yapılan işlemleri sıralayalım. toplamda 28 dilerseniz 30 yaprak yufka kullanmalı. Fırına vermeden önce dilimliyoruz. üzerine kalan tereyağını boca ediyoruz. 180 derece fırında  iyice kızarana kadar pişiriyoruz. Fırından çıkardıktan 3 dk sonra soğuk şerbeti tatlımıza döküyoruz. şerbeti çeken tatlımızı servis edip afiyetle yiyoruz. 

dilerseniz muhallebisine çekilmiş fındık ya da badem de ekleyebilirsiniz. 

Not:  muhallebisi çok katı olmalı ve köy tereyağı kullanırsanız enfes bir tat yakalarsınız. 

Şimdiden yapacaklara afiyet olsun diyorum. Sevgiler....

BÜYÜMEYEN ÇOCUKLARA BOYAMA KİTAPLARI

Uzun zamandır bu boyama kitabı ve türevleri ile ilgili bir yazı yazmak istiyordum. Bugüne nasip oldu. Birçok arkadaşımın bu kitaptan bahsetmesiyle, içimdeki buyumeyen çocuğa hakim olamadım ve ben de Esrarengiz Bahçe müdavimi oldum.

Yurtdışında yaygın olan bu kitabın başka türleri ve hatta taklitleri de var. Ben D&R dan 15 tl ye aldım.

Desenler çiçek ağırlıklı. İnsana huzur veren desenler gerçekten.  Bazı desenleri sadece boyamak değil, tamamlamak ta gerekiyor. Işte bu nokta da yaratıcı olmanız çok önemli.

Ben boyarken Faber Castel keçeli kalemler ve stabilo ince uclu boyaları kullanıyorum. Kuru boya kullanan da var. Ama ben oldum olası kuru boya sevmem. 

Benim çok beğendiğim desenler var. Boyadiktan sonra, t-shirtume baskı yaptırmayı düşünüyorum. 

Sizlerinde boyama kitaplarınızı var mi?  Nasıl boyadiniz? Çok merak ediyorum.

Fotoğraf paylasirsaniz sevinirim.

K

DEĞERLİ EŞYALARINIZ ELİNİZİN ALTINDA, EL BAGAJINIZDA OLSUN

Kredi kartınızı, pasaport, ehliyet ve araç ruhsatı gibi her an ihtiyacınız olabilecek belgelerinizi; nakit paranız, değerli takılarınızı; uçuş sırasında ya da uçuşunuzun hemen ardından ihtiyacınız olabilecek ilaçlarınızı; bilgisayarınız ve cep telefonunuzu; sözleşmeler, tapu, diploma gibi önemli evrak ve belgelerinizi el bagajınızda taşıyın, aklınızı onlarda bırakmayın.

 

Bir boomads advertorial içeriğidir.

KARAMELLİ KURABİYE

Hala tadı damağımda.. İnanılmaz bir lezzet oldu gerçekten. Bu tarifi daha önce hiç bir yerde görmedim. Tamamen doğaçlama çıkan bir tariftir. Ama yediğim en iyi kurabiyeydi açıkçası.

Malzemeler.

 1 yumurta

200 gr tereyağ

2 çorba kaşığı Carte Dor karamelli sos

1 su bardağından 1 parmak eksik pudra şekeri

vanilya 

kabartma tozu

Aldığı kadar un.

YAPILIŞI

tüm malzemeler karıştırılarak kulak memesi kıvamında bir hamur elde ediyoruz. Yuvarlayarak pişirme kağıdı serdiğimiz tepsiye kurabiyelerimizi diziyoruz. 170 derecede 20 dk pişiriyoruz. Bir kavanozda uzun süre muhafaza edebilirsiniz. Ama emin olun ki o kadar lezzetli ki bier kavanoza ihtiyacınız olmayacak.

şimdiden afiyet olsun.

KIYMALI DİZME BÖREK

Evde can sıkılınca ne yapılır.. Tabi ki mutfağa girilir ve yeni tarifler denenir. Oktay Usta nın dizme börek tarifini kendimce ufak değişiklikler yaparak denedim. Ailecek çok beğendik. Çok güzel bir tarif gerçekten. 

Gelelim tarifine ve malzeme listemize. 

Malzemeler.

3,5 su bardağı un

yarım paket yaşmaya

2 yemek kaşığı yoğurt

1 cay kaşığı tuz

1 cay bardağı maden suyu

1 yumurta akı

İç malzemeleri

2 baş soğan

200 gr dana kıyma

2 yemek kaşığı sıvıyağ

tuz karabiber

Üzeri için

1 yumurta sarısı 

susam.2 yemek kaşığı tereyağ

Yapılışı:

Hamur malzemelerimizi güzelce yoğurup dinlendirmeye alıyoruz. İç harcımız için soğanları ince ince kıyıp yağladığımız tavamıza alıyoruz ve kavuruyoruz. Kıymayı da ekliyoruz. İyice kavrulduktan sonra tuz ve karabiberini ekliyoruz. altını kapatıp soğumasını bekliyoruz.

Hamurumuzu unladığımız tezgahımıza alalım.

merdane ile 3-4 mm kalınlıkta açalım. Resimdeki gibi bir bardak yardımıyla daireler keselim.

Kestiğimiz daireleri bir borcama uçları üst üste gelecek şekilde tabana diziyoruz. Erittiğimiz tereyağını fırca yardımı ile üstlerine sürüyoruz. Kavurduğumuz tüm kıymalı harcı boca ediyoruz. 

Kalan daire şeklindeki hamurları aynı tabandaki gibi uçları üst üste gelecek şekilde sıralıyoruz. Dilerseniz üstünü tamamen kaplayabilirsiniz. Ben biraz görsel olması amaçlı çerçeve gibi kapattım. 

Not. Alt tabanı uğraşmak istemeyip tek parça olarak ta yapabilirsiniz. İç harcı için de peynirli bir harç yapabilirsiniz.

Kalan tereyağını ve yumurta sarısını hamurlara sürüyoruz. Susamını da serpip 180 dereceli fırında 35-40 dk pişiriyoruz. 

Sevgili dostlar .. Unutmayınız ki her fırın farklı pişirir. Benim fırınım alt üst ayarlı fırınlardan. O yüzden  pişirme sürelerini kendi fırınınıza göre takip ediniz. Şimdiden afiyet olsun. Sevgiler..

ÇİLEKLİ İRMİK PASTASI

Aşçılık kursunda buna benzer bir tatlı yapmıştık. Ondan yola çıkarak, Cheesecake görünümlü irmik pastası yaptım ben de. Tadı tam bu mevsime uygun hafif ve soğuk bir tatlı oldu. Malzemeler ve yapılışını şöyle anlatayım. 

Malzemeler

2 paket yulaflı bisküvi

100 gr tereyağ

1 litre süt

8 yemek kaşığı irmik

8 yemek kaşığı şeker

1 paket vanilya

10-15 çilek 

1 tatlı kaşığı buğday nişastası

yarım subardağı toz şeker

1 cay kaşığı elma sirkesi

yapılışı

Bisküvileri dograyıcı da iyice kıyıyoruz. Erittiğimiz tereyağını bisküvi kırıklarının üzerine döküp yoğuruyoruz. 26 cm çapındaki kelepçeli kalıba yerleştiriyoruz. Elimizle iyice bastırıp sıkılaştırıyoruz. 

Diğer bir tarafta 1 litre süt şeker ve irmikle bir muhallebi hazırlıyoruz. hazırladığımız muhallebiye ocaktan aldıktan sonra vanilya ekleyip karıştırıyoruz. Bisküvilerin üzerine güzelce döküyoruz. Oda sıcaklığında soğumasını beklerken, yıkayıp ayıkladığımız çilekleri blendırda çekiyoruz. Sosluk tavayı ocağa alıyoruz. şeker ve çilekleri koyuyoruz. kaynamaya başladığı andan 1 çay kaşığı sirke ekliyoruz. nişastayı azcık su ile acıp ekliyoruz ve koyu bir kıvam alınca ocağı kapatıyoruz.  Soğuyan irmiğin üzerine boca ediyoruz. Yaklaşık 2-3 saat sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun. 

püf noktası: Elma sirkesi çileğin tadını patlatmakta işe yarıyor. 

Dilerseniz çilek sosunu başka bir meyve ile ya da çikolata sos olarak da yapabilirsiniz. 

GÜL TATLISI

Eminim bircogunuz bu tarifi cok iyi biliyorsunuzdur. Yapımı pratik ama bir o kadarda lezzetli bir tatlı.

Malzemeleri hemen veriyim.

MALZEMELER
125 GR TEREYAĞ
1cay bardağı siviyag
yarim çay bardağı yoğurt.
yarim çay bardağı irmik.
2yumurta
1paket vanilya
1paket kabartma tozu
1fiske tuz
1tatli kaşığı sirke
Aldığı kadar un. (Hamur elinize yapismayacak)
Şerbet için:
3su bardağı toz şeker
3.5 su bardağı su
Çeyrek limon.
Şerbeti önce yapmakta fayda var. Soğuk olması lazım.

       YAPILIŞI
Hamur malzemelerimizi yoğurup biraz dinlendiriyoruz.
Merdane ile 3-4mm kalınlıkta açıyoruz. Çay bardağının ağzı ile yuvarlak parçalar kesiyoruz.

Yuvarlak dili lerden 4 tanesini üst üste gelecek şekilde diziyoruz.

Sonra satıyoruz.ve tam ortadan bıçak yardımı ile kesiyoruz.

Kestigimiz dilimleri kesik yerleri tepsiye gelecek şekilde yağlanmış tepsiye diziyoruz.

180 derecede hamur kizarana kadar pisiriyoruz. Pişen tatlimızı 5 dk dinlendirdikten sonra servetle kavuşturuyoruz. Şerbetini çeken tatlının artık servis zamanı geldi...... Ramazan ayi yaklaştıkça tatlı tarifleri sıkça paylaşacağım kismetse. 

Afiyetle yiyin....

KUSKUS SALATASI

Yaz geldi sayılır. Menülerde bol bol salatalara soğuk mezelere yer verilmeye başlandı tabi. Ben de geçtiğimiz günlerde bu salatayı uydurdum. Evdeki malzemelerle ortaya bu lezzetli kuskus salatası çıktı. Kuskus yerine buğday, greçka, bulgur ya da makarna da kullanabilirsiniz. Ben yarım paketten az kalan kuskusumu değerlendirmek adına kuskus kullanarak yaptım. 

MALZEMELER

2 SU bardağı kuskus

4 su bardağı sıcak  su

2 yemek kaşığı zeytinyağ

5-6 adet büyük boy kornişon turşu

2 adet közlenmiş kırmızı biber

2 yemek kaşığı acuka sos

4-5 dal taze soğan

10 yaprak kadar kıvırcık

tuz karabiber

2 yemek kaşığı nar ekşisi

dilerseniz çeşidi çoğaltabilirsiniz. 

YAPILIŞI

2 yemek kaşığı zeytinyağını tencereye alıyoruz. Kuskusları kavuruyoruz. Hafif renk değiştirdiğinde sıcak suyunu ekleyip pilav gibi pişiriyoruz. Kuskus pişince soğusun diye genişçe bir kaseye döküyoruz. ılıklaşmaya başlayınca acuka sosu ekleyip tuz ve karabiberi de ekliyoruz. İyice karıştırıyoruz. Daha sonra bütün malzemeyi dilediğiniz gibi doğrayıp kuskusa boca ediyoruz. Nar ekşisi ile servis ediyoruz. Afiyet olsun. 

Not. Bu salata da acukayı acılı da kulanabilirsiniz. Acukalar yöreden yöreye fark eder. Tuz oranına bakarak tuzunu artırabilir ya da azaltabilirsiniz. 

CAKESHOW iSTANBUL MACERAM....

Bu organizasyonu ilk duyduğumda çok heyecanlandım. Gönül verdiğim işi yapan ustalarla tanışma fırsatı, butik pastacılık sektörünün nasıl geliştiğine yakından tanık olma fırsatı ve kendimi deneme fırsatım olacaktı. Hande Hanım ve Alev hanım bir girişimcilik örneği göstererek Cakeshow İstanbul organizasyonunu Kadir has Üniversitesi Cibali yaşam boyu eğitim kampüsünde düzenlediler. 

Organizasyonda aksaklıklar vardı tabi. Ama ilk defa yapılan bir organizasyon olduğu için hoşgörülü davranıyorum şahsım adına. Ama keşke daha çok dikkat edilseydi.

Bu organizasyona öğrenci, ziyaretçi ya da yarışmacı olarak mı katılmalıyım diye uzun süre düşündüm açıkçası. Çünkü profesyonel eğitim ya da butik pastacılık eğitimi adına hiç bir eğitim almadım.O yüzden de yarışmacı olarak katılmam aslında iyi bir cesaret örneğidir. Derece alabileceğimi umut etmiyordum ama yine de şansımı denemek istedim. Ve anneler günü yaklaştığı için bu temada bir pastayla katılmak istedim.

pasta daki figürüm ileri seviye figür. İlk defa İleri seviye de figür denedim. Saatlerce hatta günlerce youtube da videolar izleyerek yap boz şeklinde bu figürü ortaya çıkardım. Tabi fiğür ve pasta konusunda benimle sürekli beyin fırtınası yapan harika insanlar da vardı yanımda. 

Yarışmaya özel günler/ ben iyiyim kategorisinde başvurdum. Aslında yeni başladım kategorisinde girmem gerekliydi ama kendimden çok daha iyi insanlarla yarışmak istedim. 

Pastamın teması Galaksinin en güzel annesi...Ama tasarlama dahil 1 ayı buldu :)))

katıldığım kategori de 2, ödülü aldım. Bu benim için inanılmaz ve keyifli bir duygu. İnanılmaz güzellikte pastalar vardı yarıştığım kategoride. Pastaları gördükçe umudumu yitiriyordum. Ödül günü geldi çattı ve pastaların önlerine derecelerini gösteren kokartlar yerleştirilmişti. Nasıl bir heyecanla pastamın önüne gittim anlatamam. 

tabi gururla poz vermek hakkım dimi:)))))

Gelelim ödül törenine... İşte en yıkıldığım an. Heyecanla sahneye anons edileceğim anı beklerken, tüm 2,lerin isimleri anons edilmeye başlandı ama benim ismim okunmadı. Sabırla bekledim. Başka kategori 1, leri,2,leri ve 3,leri anons edildi. Benim adım hala okunmadı... Sabırla bekliyorum tabi ama heyecan tavanda..Sonra bir anons yapıldı. "diğer 2,lerimiz de var. sahneye gelebilirler mi ödüllerini almaya " 

Açıkçası orda biraz bozuldum. Böyle hayal etmediğim için belki de bozuldum. Tabi organizasyonun aksaklıklarını başta da söylediğim gibi ilk olduğu için hoşgördük çoğumuz.

Bir de nedense hep madalya hayal ettim :))))) Madalya ya da bir sertifika olabilirdi kazandığımız dereceyi hatıra olarak saklamak adına. Ama inşallah seneye daha iyi ve kusursuz bir organizasyon olacak. 

Gelelim Organizasyonun en keyifli anlarına....

12 yaş altı çocuklarda oğlum 1, kazandı. ( laf aramızda tüm katılan kuzulara 1, verildi. ve bu harika düşünülmüş bir hareketti)

veeeee bu kadına hayranım yaaaa.... pamuk şekerim   Duygu Tuğcu şefimle tanışmak bence en güzel ödül oldu. Ayrıca jüri de de kendisi vardı. 

oğluşum sahnede ödülünü alırken

Ana oğul eserlerimiz..

Bir cakeshow maceramız da böyle neticelendi. Emeği geçen herkese teşekkür ederim. Benim için güzel bir deneyim oldu.