Yaz geldi sayılır. Menülerde bol bol salatalara soğuk mezelere yer verilmeye başlandı tabi. Ben de geçtiğimiz günlerde bu salatayı uydurdum. Evdeki malzemelerle ortaya bu lezzetli kuskus salatası çıktı. Kuskus yerine buğday, greçka, bulgur ya da makarna da kullanabilirsiniz. Ben yarım paketten az kalan kuskusumu değerlendirmek adına kuskus kullanarak yaptım.
MALZEMELER
2 SU bardağı kuskus
4 su bardağı sıcak su
2 yemek kaşığı zeytinyağ
5-6 adet büyük boy kornişon turşu
2 adet közlenmiş kırmızı biber
2 yemek kaşığı acuka sos
4-5 dal taze soğan
10 yaprak kadar kıvırcık
tuz karabiber
2 yemek kaşığı nar ekşisi
dilerseniz çeşidi çoğaltabilirsiniz.
YAPILIŞI
2 yemek kaşığı zeytinyağını tencereye alıyoruz. Kuskusları kavuruyoruz. Hafif renk değiştirdiğinde sıcak suyunu ekleyip pilav gibi pişiriyoruz. Kuskus pişince soğusun diye genişçe bir kaseye döküyoruz. ılıklaşmaya başlayınca acuka sosu ekleyip tuz ve karabiberi de ekliyoruz. İyice karıştırıyoruz. Daha sonra bütün malzemeyi dilediğiniz gibi doğrayıp kuskusa boca ediyoruz. Nar ekşisi ile servis ediyoruz. Afiyet olsun.
Not. Bu salata da acukayı acılı da kulanabilirsiniz. Acukalar yöreden yöreye fark eder. Tuz oranına bakarak tuzunu artırabilir ya da azaltabilirsiniz.
Hiç denemedim... Denemek isterim.. Ellerinize sağlık..:)
YanıtlaSiltavsiye ederim. teşekkürler
SilElinize sağlık
YanıtlaSilçok teşekkürler
SilŞahane olmuş tam bir yaz salatası harika ellerinize sağlık.
YanıtlaSilçok mersi Birgül Hanımcım
SilHafif ve sağlıklı bir tarif olmuş ellerine sağlık ♥
YanıtlaSilKuskusu çok severim ama salatasını daha önce hiç denemedim. Denemek lazım, ellerinize sağlık.
YanıtlaSilkuskusu seven mutlaka bu salatayı da sever diye düşünüyorum.
SilGüzel olur bu salata eline sağlık:)
YanıtlaSilHarika bir salata olmuş. Ellerinize sağlık.
YanıtlaSilellerinize sağlık
YanıtlaSilKuskus salatasını ben yogurt ve haşlama tavukla yapıyorum siZin tarifide deneyeceğim mutlaka ;)
YanıtlaSilevet öyle de yaparım. Hatta arpa şehriye ile de yaparım. Bir de böyle deneyeyim dedim.
SilÇok güzel, doyurucu ve sağlıklı bir salata.Biz de bu tarz salataları severek tüketiyoruz.Elinize sağlık.
YanıtlaSilKuskusu çok severim bir de böyle deneyeceğim:) sevgiler.
YanıtlaSilkuskus çok sevdiğim bir şey değil çocukluktan kalma sanırım :-((
YanıtlaSilEllerinize sağlık.
YanıtlaSilharika bir tarif, hiç duymamıştım ama kesinlikle deneyeceğim
YanıtlaSildeneyin gerçekten çok lezzetli bir salata.
Silhepinize çok teşekkür ederim.
YanıtlaSilÇok severim. Elinize sağlık
YanıtlaSilne çok severim kuskusu ama eski tadını bulamam , ne zaman kuskus görsem babaannemi hatırlarım işte o yüzden eski tadı bulamam... elleriyle yapardı, toprağı bol olsun, ellerinize sağlık sevgiler
YanıtlaSilKuskus çok zahmetlidir. Ben de Silivri den köylerden alıyorum ya da teyzemler yapıyor. Babaannenize de Allah kabir rahatlığı versin
SilEllerinize sağlık nefis görünüyor:)Sevgiler..
YanıtlaSilHepinize çok teşekkürler
YanıtlaSilKuskusun her haline hastayım. Ellerinize sağlık çok güzel görünüyor :)
YanıtlaSil